Els vins d'Espanya i de Catalunya

Espanya és un dels estats del món que compta amb una major tradició vitivinícola, tradició i estils propis als quals han contribuït les diferents invasions i pobles arribats a la Península al llarg de la història. La gran varietat de sòls i climes han incentivat una extensa gamma de vins, cadascun d'ells marcats per una personalitat molt característica. Juntament amb França i Itàlia, és el teritorri amb més solera a nivell mundial.
 
 

La reglamentació dels vins recau sobre les Denominacions d'Origen, que regulen les diferents fases de la seva producció. Per a què un vi estigui emparat per una DO ha d'haver estat produït, elaborat i embotellat a la zona de producció.

Amb una superfície de vinya de 1.627.000 Ha. el 1962 i de 1.520.000 Ha. el 1998, a l'Estat espanyol es van produir 3700 milions de litres de vi l'any 1997. De les Denominacions d'Origen, destaquen:
 
 

Al segle XIX la família Lecanda va fundar una bodega vora el riu Duero, on s'hi aclimataren vinyes internacionals i produí vins excepcionals sota la marca Vega Sicilia. Als anys 70, Alejandro Fernández acabà d'impulsar els vins de la zona produint un vi excepcional: el Pesquera. El 1982 es creà la DO. Actualment té una superfície de vinya 12.500 Ha., 70 cellers inscrits, i comercialtza 14 milions de litres. Abarca les províncies de Burgos, Valladolid, Sòria i Segovia. Cellers més importants: Vega Sicilia, Emilio Moro, Alejandro Fernández-Pesquera, Protos, Haza, etc.
 

Amb una història mil.lennària, és la zona amb més prestigi internacional i l'única DO que té el caràcter de "Calificada". Creada el 1970 comprén tres sectors ben diferenciats: Rioja Alta, Rioja Baja i Rioja Alavesa i abarca les províncies de la Rioja, Àlava i Navarra. Un nom propi és el del Marqués de Riscal que a partir de 1861 va començar a embotellar vins amb aquesta denominació i va impulsar i modernitzar el sector, influenciat per la vitivinicultura francesa. Té una superfície de 53.000 Ha., 417 embotelladores inscrites i produeix més de 270 milions de litres a l'any. Cellers més importants: Paternina, Lan, Berberana, Marqués de Cáceres, Tondonia, Berceo, Barón de Ley, Palacios, Ardanza, Marqués de Riscal, Faustino, Domecq, Marqués de Arienzo, etc.

Els monjos de la Cartoixa d'Scala Dei van introduir l'art de la viticultura al Priorat al segle XII. És una zona que es caracteritza pel seu sòl pissarrós (llicorella) i pel cultiu de la vinya en terrasses. S'hi produeix vi d'alta graduació i hi ha prop de 1000 Ha. de vinya. La DO data de 1972. Comercialitzen prop d'un milió de litres de vi a l'any i hi ha 22 embotelladores inscrites, entre les quals destaquen: Álvaro Palacios, Clos Mogador, Scala Dei, De Muller, Mas Igneus, Vall-Llach Mas Martinet, etc.
 
 

És la terra del cava per excel.lència i també la major àrea vitivinícola de Catalunya: s'extén des del centre de la província de Barcelona fins al nord de la de Tarragona. Té una superfície de vinya de 26.742 Ha. Produeix prop de 60 milions de litres de vi de qualitat a l'any. La DO Penedès data de 1960 i compta amb 156 cellers inscrits. Entre els seus cellers destaquen: Miguel Torres, René Barbier, Josep Maria Raventós, Codorniu, Chandon, Masia Bach, Torelló, Juvé&Camps, etc.